Kayseri'de TÜİK verilerine göre adrese dayalı nüfus sistemi verilerine göre ikamet eden nüfus, 31 Aralık 2020 tarihi itibarıyla bir önceki yıla göre 14 bin 46 kişi artarak 1 milyon 421 bin 455 kişi oldu. Kentte erkek nüfus 712 bin 710 kişi, kadın nüfus 708 bin 745 kişi, yüzdelik oranda ise toplam nüfusun yüzde 50,1'ini erkekler, yüzde 49,9'unu ise kadınlar oluşturdu.